Iata lista doctorului Oz cu alimentele ce previn cancerul:
LACTATE: Branza Jarlsburg, branza Gouda, branza Emmenthal, laptele de soia.
LEGUME-FRUCTE: plante cu frunzele verzi (ex.: rucola), varza de Bruxelles, rosii, sfecla, morcovii, cartofii dulci, dovleacul, broccoli, ceapa, praz, ceapă eșalotă, ciuperci champignon, linte, ardei gras, spanac, portocale, grapefruit, mandarine, lamaie, lime, mere, afine, caise, rodii, mango, prune.
CEREALE INTEGRALE: Ovaz, seminte de in, quinoa.
PESTE /FRUCTE DE MARE: Calamar, macrou, somon, ton.
CONDIMENTE SI IERBURI: Curcuma, ghimbir, scortisoara, rozmarin, curry, arpagic, usturoi, busuioc.
NUCI/ SEMINTE/ ULEIURI: Nuci pecan, nuci, migdale, alune, seminte/ ulei din seminte de in, ulei de masline, ulei de canepa.
DESERT/ INDULCITORI: Ciocolata neagra
BAUTURI: Ceai verde, vin rosu.
Natura produce numeroase mancaruri ce contin substantele necesare prevenirii cancerului. Unele distrug sistemul sanguin ce intretine celulele canceroase. Astfel, cancerul nu se mai dezvolta.
Exista un produs care lupta impotriva cancerului: BRANZA. Insa este vorba de anumite sortimente de branza (Jarlsberg, Gouda sau Emmenthal). Multa lume nu cunoaste acest sortiment, dar dr. Oz ni-l recomanda deoarece este benefic. Se pare ca e ideal impotriva cancerului pulmonar. Acesta din urma are cea mai mare rata a mortalitatii in randul ambelor sexe si nu afecteaza doar fumatorii! Astfel, 20% dintre pacientii cu cancer pulmonar nu au fumat niciodata. Mereu avem impresia ca fumatul e vinovat, dar nu si in acest caz. Branza Jarlsberg este o branza dulceaga si aduce cu cea elvetiana, deoarece are o textura untoasa. Elementul activ impotriva cancerului este MENACHINONA - o forma a vitaminei K - produsa de bacteria cu care se obtine branza.S-a efectuat un studiu pe 11000 de europeni si s-a demonstrat ca 2 felii de astfel de branza scad riscul dezvoltarii cancerului pulmonar cu 62%.
AFINELE pot preveni toate tipurile de cancer, de la gura la colon. Insa doctorul Oz vrea sa luam in considerare si un produs banal: BANANA. Are un rol foarte important in combaterea cancerului mamar. Sunt o sursa excelenta de vitamina A, respectiv - C; s-a efectuat un studiu pe 906 femei care a demonstrat ca o dieta bogata in banane scade riscul de cancer mamar cu 40%. E recomandata cate o jumatate de banana pe zi oricarei femei. MANDARINELE sau CLEMENTINELE sunt gasite in market in functie de sezon; ajuta la prevenirea cancerului esofagian. Elementele active din aceste fructe sunt HISPAREDINA si NEROGENINA. Un studiu efectuat pe 490000 de persoane a demonstrat ca sucul proaspat de citrice scade cu 42% riscul dezvoltarii cancerului esofagian. Doctorul recomanda 2 pahare cu suc proaspat de citrice pe zi.
Dintre mancarurile congelate ce ajuta la prevenirea cancerului, dr. Oz evidentiaza DOVLEACUL CONGELAT; el ne ajuta in prevenirea limfomului non-Hodgkin. Cancerul apare in sistemul limfatic, tumora dezvoltandu-se in noduli limfatici. Dar nodulii se afla in tot corpul si ne e greu sa distrugem tumora. Neputandu-i extirpa, trebuie sa-i tratam medicamentos. Dovleacul contine 2 elemente active in contracararea cancerului; astfel, o cana de dovleac gatit, de 2 ori pe saptamana, reduce riscul acestui cancer cu 28%. Cel mai bine este sa-l incalzim si sa-l mancam ca garnitura sau faceti o supa de dovleac. Si CARTOFII DULCI contin elemente ideale in aceasta lupta.
SOMONUL este antiinflamator si previne cancerul. Varianta la fel de buna, dar mai ieftina, este CALAMARUL. Acesta se poate pregati in multe feluri: la gratar, la cuptor etc. El este important in lupta impotriva cancerului mamar pentru ca are acizi Omega3. Studiul efectuat pe 35000 de femei a demonstrat ca 85 gr de calamar (o jumatate de palma) reduce cu 23% riscul dezvoltarii acestui cancer.
USTENSILE ESENTIALE IN BUCATARIE care pot contracara cancerul:
1. O tigaie din otel inoxidabil este folosita pentru a pregati sote-uri, mai sanatoase decat prajelile si preparatele la gratar. Otelul inoxidabil se incinge rapid si pastreaza substantele active in preparate.
2. Razatoarea folosita pentru razuirea cojii citricelor este a doua ustensila esentiala. Coaja citricelor contrine o concentratie mare de substante active si este o cale perfecta de a conferi aroma mancarii. Daca va temeti de pesticide, cumparati citrice organice!
3. Preparatul impotriva cancerului incepe cu uleiul extravirgin de masline. Secretul este sa folosim uleiul din "supermasline". Care sunt acestea? Exista 3 feluri: PICUAL este o maslina din Spania, MORAIOLO este o maslina italieneasca iar KORONEKE este din Grecia.Uleiul din aceste masline contine o concentratie maxima de polifenoli; iti dai seama dupa culoare, dar si dupa gust. Cu cat gustul e mai puternic, cu atat e mai mare concentratia de polifenoli. Cand mergeti la magazin, luati sticla, cititi eticheta si aflati din ce masline e produs uleiul. Asa il veti gasi pe cel mai bun. Un alt element esential este MODUL in care PASTRAM uleiul de masline. Avem nevoie de o sticla inchisa la culoare, deoarece uleiul de masline e fotosensibil (lumina degradeaza substantele active). Se tine la loc intunecat si racoros.
6 alimente impotriva cancerului, pe aceeasi farfurie!
2 linguri cu ulei de masline se pun in tigaie. Se adauga 1 lingura usturoi tocat si calamarul. Ceereti calamar curatat atunci cand cumparati. Nu trebuie decat sa-l taiati inele si e gata in 2 minute in uleiul incins. Se asaza apoi pe un pat de rucola. Se stoarce zeama de la o lamaie si se presara si coaja din ea, pentru aroma. Presaram si patrunjel, foarte bun in cancerul ovarian si mamar. La sfarsit, adaugati sare si piper.
Cum luptam impotriva cancerului si slabim?
Vitamina D este un supliment deosebit, care ajuta in lupta cu osteoporoza, tensiunea ridicata si cancerul. Stiati ca nivelul vitaminei D din corp poate cauza umflarea zonei mediane? Se pare ca vitamina D nu sustine doar oasele, ci sporeste imunitatea si reduce inflamarea. Dar noile cercetari dezvaluie ca ea poate juca un rol important in pierderea in greutate. Ea ne controleaza apetitul, ne impulsioneaza metabolismul si ne ajuta sa topim rapid grasimea. Doctorul Oz a discutat pe aceasta tema cu dr. Terri Peterson, autoarea cartii: "Dieta cu vitamina D". Studiile arata ca vitamina D ajuta celulele de grasime sa devina active, permitandu-ne sa consumam mai multe calorii.
La micul dejun, cautati urmatoarele alimente ce contin vitamina D: daca va plac ouale, consumati din cele cu vitamina D adaugata (contin 80 de unitati de vitamina D, dublu fata de ouale simple). Asadar, consumati 3 oua din acestea cu 2 felii de paine cu vitamina D si aveti un aport zilnic substantial de 300 de unitati. Daca insa preferati cerealele, exista si aici multe variante cu vitamina D.
La pranz, iesim "la pescuit", deoarece peste e ideal in cresterea nivelului de vitamina D. Somonul este bogat in Omega3, dar si in vitamina D (continand 1000 de unitati). Varianta mai ieftina e somonul conservat, cu ajutorul caruia puteti face o salata (775 de unitati de vitamina D). Iaurtul slab - ce contine si el vitamina D - ne mai ofera 80 de unitati. Daca nu va place totusi somonul, exista ton sau creveti la conserva.
La cina, avem parte de o revelatie! Vom alege ciupercile pentru ca exista numeroase ciuperci ce contin vitamina D.
Insa, exista si tipuri de ciuperci care sunt tratate cu ultraviolete. Pe eticheta acestor ciuperci scrie, fie "bogate in vitamina D", fie "expuse la ultraviolete". 85 de grame din aceste ciuperci contin 300 de unitati de vitamina D. Ciupercile se folosesc in tot felul de tocane, insa dr. Peterson le prefera in paste. O reteta din carte este cea cu penne cu ciuperci si anghinare; contine 257 unitati de vitamina D si doar 350 calorii.
Nu multe specii de animale si plante pot transforma lumina in vitamina D. Ciupercile insa transforma ultravioletele in vitamina D, este un lucru de care trebuie sa profitam!
Orice dieta include si suplimente. Alimentele nu sunt mereu suficiente.Suplimentele ne asigura ca ingeram doza necesara si cand nu urmam planul. Exista: pilule de mestecat, gumate, siropuri, capsule...Folositi toate aceste surse, dar nu uitati de lumina soarelui! Vara si iarna este recomandata o expunere la soare de 10-15 minute, fara crema solara. Astfel, va expuneti zonele importante pentru a asimila vitamina D. E nevoie de un sfert din lumina solara necesara pentru a va bronza. Daca insa iubiti soarele si vreti sa va expuneti mai mult, folositi crema potrivita, cu un FPS de minim 30.
REGULI CE TREBUIE INCALCATE PENTRU A SLABI:
Vechea regula era ca ai nevoie de 7 portii de fructe si legume. Pare logic, dar dr. Oz are o regula mai buna: trebuie sa umpli jumatate de farfurie cu produse proaspete. Alegi singur fructele si legumele, faci un cerc cu farfuria si umpli jumatate cu aceste produse, indiferent unde ai lua masa.
Vechea regula interzicea carnea rosie, pentru ca lumea nu voia sa auda adevarata regula: poti consuma carne, dar slaba si in moderatie. Deci poti manca muschi sau carne tocata, dar aceasta trebuie sa fie slaba. Carnea trebuie sa aiba maxim 10% grasime, nimic altceva.
Vechea regula spunea ca trebuie sa bei 8 pahare cu apa pe zi. Noua regula sustine sa MANANCI "APA". Cum? Multe alimente benefice contin si o mare cantitate de apa. Asadar, consuma alimente ca pepenele, care contine 90% apa. Daca "mananci apa", te hidratezi si consumi alimente cu putine calorii, ca: salata, pepenele, citricele. Supele sunt si ele o solutie ideala de hidratare. Urina va fi limpede, pentru ca elimini multe fluide. Daca urinati de cel putin 6 ori pe zi, inseamna ca eliminati vreo 6 cesti de urina, ceea ce e suficient. Dar trebuie sa fie urina limpede.
Spuneam ca, zilnic, sunt necesare 60 de minute de miscare. Noua regula insa va cere 30 de minute de miscare de 5-6 ori pe saptamana. Nu trebuie sa alergi, ci sa te plimbi, sa te misti de colo-colo. Miscarea simpla ajuta foarte mult. Iata ce face dr. Oz: spre exemplu, ia cosul de gunoi din birou; daca il muta, se deplaseaza ca sa arunce gunoiul sau isi imbunatateste tinta, aruncand la cos.
Vechea regula ne spunea ca nu poti consuma deserturi. Noua regula spune ca poti consuma ceva dulce la desert. S-a dovedit ca multora le e imposibil sa evite desertul, oricat ar vrea. Nu faci decat sa le doresti mai mult. Dr. Oz vrea sa consumam deserturi cat mai dulci, dar nu si costisitoare. Iti vei prepara un parfe din branza ricotta. Reteta pentru un parfe cu ciocolata si fructe de padure:
- un sfert de cana de ricotta degresata (branza cremoasa iti va trezi papilele)
- adauga cacao
- un sfert de cana de fructe de padure.
Este un preparat simplu si foarte dulce care contine suficiente proteine. Veti manca pare si veti slabi (doar 105 calorii)
EXERCITII DE 30 DE SECUNDE
Cand elimini stresul, sistemul imunitar isi modifica reactia la exterior. Aceasta e solutia ideala de a reduce riscul dezvoltarii cancerului. Un sistem imunitar sanatos distruge imediat celulele canceroase. Asadar, iata cateva exercitii de yoga:
Incepem prin a ne intinde la dreapta (mana dreapta in sus, se da peste cap, spre partea stanga, avand picioarele departate). Apoi spre stanga. Indoim genunchiul drept la 90 de grade si tinem mainile intinse in lateral. Ne prefacem ca ne duelam cu cineva. Apoi facem la fel si in partea opusa. Aveti grija ca genunchiul nu trebuie sa depaseasca talpa! Ne intaltam apoi, cat putem, avand picioarele lipite unul de celalalt si mainile ridicate sus de tot, deasupra capului, lipite. Se aduc mainile unite ca in rugaciune, pana in fata. Se repeta inca o data aceiasi pasi. Ne intindem, inspiram, coboram.